Questa verdura Cavolo-famiglia radice assomiglia a un grande rapa (3-5 centimetri di diametro) e, infatti, è pensato per essere un incrocio tra cavolo e rapa. Il nome deriva dal rotabagge svedese, motivo per cui questo ortaggio è chiamato anche lo svedese o rapa svedese. Rutabaghe hanno una pelle sottile, pallida gialla e una carne leggermente dolce, ditta dello stesso colore. C'è anche una varietà bianca, ma non è generalmente disponibile in commercio. Questa verdura di radice è disponibile tutto l'anno con una stagione di picco di luglio ad aprile. Scegliere quelli che sono liscio, consistente e pesante per le loro dimensioni. Rutabaghe può essere refrigerato in un sacchetto di plastica per 2 settimane. Che può essere preparati in qualsiasi modo adatto per rape. Rutabaghe, che sono una verdure crocifere, contengono piccole quantità di vitamine a e C.