Boston pane marrone è probabilmente il più famoso pane negli Stati Uniti al vapore. Questo tipo di pane è fatto mettendo una pastella in un contenitore coperto su una serie di rack sopra delicatamente bollire acqua in una pentola di grandi dimensioni. La pentola è coperta e il pane cotto a vapore per circa 3 ore. Può anche essere fatto in una pentola a pressione in circa la metà del tempo. Il pane non richiede uno speciale contenitore in cui ad essere cotte a vapore — un caffè 12-ounce può coperto con alluminio estruso funziona bene. La caratteristica consistenza del pane cotto a vapore è umida e tenera.