Questa versione giapponese di rafano deriva dalla radice di una pianta asiatica. è usato per trasformare in un condimento di colore verde che ha un sapore forte, pungente, ardente. Wasabi, che è anche chiamato rafano giapponese, è disponibile nei mercati asiatici in pasta e in polvere e specialità. Quest'ultimo viene miscelata con acqua molto simile a secco senape. Alcune specialità producono mercati carry fresco wasabi, che può essere grattugiato come rafano. In Giappone, sushi e sashimi sono serviti con un condimento di wasabi miscelati con salsa di soia.