Il termine giapponese per gli alimenti (solitamente carne) che sono ai ferri, alla griglia o fritto in padella. Gli ingredienti sono generalmente marinato in salsa o salate (vedi shioyaki). Sono stai poi infilzati così conservano la loro forma e alla griglia su un fuoco caldo così la pelle (se presente) è molto croccante, mentre la carne rimane tenera e succosa. yakitori è un tipo specifico di yakimono piatto con pollo.