1. Questo grande (fino a 100 libbre) gioco di pesce si trova al largo della costa della California meridionale e più a sud, nelle acque messicane. è un membro della famiglia jack — relative al pompano — con un sapore e consistenza simile al tonno. Yellowtail è solo occasionalmente disponibile commercialmente. Esso può essere preparato in alcun modo adatto per il tonno. 2. Una varietà di snapper. Vedi anche pesce.