מיקרואורגניזמים לגדול בתנאים האירובי והן אנארובי, אך לא להעביר ממצב אחד של חילוף חומרים לאחר כל שינוי תנאים; אנרגיה מתקבל באופן בלעדי באמצעות תסיסה.