תהליך היווצרות קריסטל (מצב לא מסודר) ללא מטרה (גז) או סדר חלקי המדינה (נוזלי). הם דוגמאות הכפור מים נוזליים, הדחתו של אדי המים (פרוסט), וצורה קריסטל supersaturated פתרונות.