Persil היא שהמילה הצרפתית "פטרוזיליה", persillade היא תערובת של פטרוזיליה ושום. הוא בדרך כלל נוסף תבלין חריף יותר מהתיבול או עיטורי מנות ממש לפני בישול הושלמה. צלחת a הסתיים באופן זה מתואר לעיתים קרובות persillé. Persillé לדוגמה, כבש הוא תבשיל כבש שמעליהם persillade מעורב עם פירורי לחם.