צלחת עם ברורה הוסב התחתון תדמה מצורף גזע מרכזי, בכל ענפי העץ החשוף בקצה אחד מהם הוא טוב רדוד. תצורה כזו מאפשרת מיצי חיתוך על מגש כדי לבצע drain של בשר.