ירק הקשורות למשפחה כרוב וגם לפת, עלים ירוקים ברוקולי ראב יש 6 - 9 אינץ גבעולי מפוזרים אשכולות של ניצנים broccolilike זעירים. זה נקרא גם brocoletti di אונס, אונס, rapini. הירוקים יש טעם חריף, מריר, שאינה פופולרית במיוחד באמריקה שבו, לעתים קרובות יותר מאשר לא, הם משמשים כמספוא בעלי חיים. האיטלקים אוהב במיוחד את ראב ברוקולי, עם זאת, לבשל את זה במגוון דרכים, כולל טיגון, אידוי, לצלות. זה יכול לשמש גם מרקים או סלטים. ברוקולי ראב ניתן למצוא בין הסתיו לאביב בשווקים עם התמחות לייצר חלקים. צריך להיות עטוף בשקית ניילון, בקירור למשך לא יותר מ 5 ימים.