חלבון לבן מהמנות מזוקקים מחלב, בשימוש תוספות קינוח, קפה whiteners, דבקים לאוגדן, צביעה, ואת פלסטיק. רגישות אליו ממלא תפקיד אלרגיות חלב, תסמונת אספרגר, אוטיזם.