צפוף, אבקתי "קמח" המתקבל החלק האנדוספרם של ליבה תירס. קורנפלור הוא הנפוץ ביותר כסוכן עיבוי פודינג, רטבים, מרקים, וכו בגלל שהוא נוטה הטופס גושים, קורנפלור בדרך כלל מעורבב עם כמות קטנה של נוזל קר כדי ליצור משחה דק לפני היותו עוררה לתוך תערובת חמה. לערבב אותו עם מוצק פרטנית כמו סוכר גם לעזור לו לפזר לתוך נוזל. רטבים מעובה עם קורנפלור יהיה ברור, ולא אטומה, כמו עם רטבים מבוססי קמח. עם זאת, הם דק אם בישל זמן רב מדי או עוררה מדי נמרצות. קורנפלור משמש גם בשילוב עם קמח ב רבים באירופה מתכונים עוגיות ועוגה; היא מייצרת מוצר עדינה יותר עם מרקם, קומפקטי יותר מאשר קמח לבד. מתכונים ב הבריטי, קורנפלור נקרא כמו קורנפלור.