קרטונים נמכר ב נוזלי, מוצר זה הוא בדרך כלל תערובת של חלבוני ביצה, עמילן מזון, שמן תירס, אבקת חלב רזה, טופו, צביעה מלאכותי למגוון רחב של תוספי. הוא מכיל כולסטרול לא אך שמגישים בו כל הוא כמעט גבוהים בנתרן כמו ביצה אמיתית. ביצה תחליפים יכול לקום, בשימוש גם מתכונים יזמו ביצים שלמות לאפייה ובישול רבים.