בחור צעיר, אכיל, מפותל בחוזקה לעלה השסוע שרך הדומה בסוף ספירלה כינור (כינור). זה גם נקרא היען שרך, pohole. נצרי נועדו בצורתם המתפתל רק כשבועיים לפני שהם פרשו לתוך הצמחייה חינני. Fiddlehead השרכים הם בצבע ירוק עשיר, עמוק, הן בערך 2 סנטימטרים ו 1 1/2 ס מ קוטר. . יש להם טעם דומה של אספרגוס ירוק שעועית-במיה קרוס, מרקם זה לעיס מלבבת. Fiddleheads ניתן למצוא לאורך כל המחצית המזרחית של ארצות הברית, ועד דרומה עד וירג'יניה צפון קנדה. הם זמינים בשוקי התוצרת המומחיות מאפריל עד יולי, תלוי באזור. בחר שרכים קטן, המשרד, צבעוניים עם שום סימן רכות או הצהבה. Refrigerate, בסוד, לא יותר מ 2 ימים. Fiddleheads כדאי להישטף ונחתך הקצוות עד לזמן קצר על ידי אידוי, רותח או הקפצה. הם ייתכן שימש מבושל מנה ראשונה או תוספת או מבושלים בסלטים. Fiddlehead השרכים הם מקור טוב של ויטמינים A ו- C.