התמחות יווני המורכב כבש טחון כי עצמה סביב יורקת ואנכית צלויים. הבשר בדרך כלל פרוס, enfolded ב פיתה, עקף עם בצלים בגריל, פלפלים מתוקים ברוטב יוגורט מלפפונים.