נחשב למבשר פנקייק, התאריכים johnnycake לחזור וונציאני מוקדם. היא griddlecake ולא שטוח העשוי קמח תירס, מלח או רותחים מים או חלב קר; ישנם עורכי דין חזקה של שתי הגירסאות. היום של johnnycakes יש לעיתים קרובות ביצים, שמן או חמאה מומסת התפחה (כגון אבקת אפייה) נוסף. כמה עיבודים אופים בתנור, יותר כמו cornbread המסורתי. נקרא גם עוגה מעדר או hoecake.