השם "וקמוט" בא מן המילה המצרית העתיקה עבור "חיטה. "נחשב על ידי כמה להיות הסבא רבא של דגנים, וקמוט הוא מגוון של חלבון חיטה זה מעולם לא היה hybridized. מונטנה גרעינים הובאו שלושים ושש בסוף שנות ה-40, למועד כתיבת שורות אלה, התבואה גדל באופן מסחרי רק במצב הזה. הגרעינים של וקמוט הן שתיים עד שלוש פעמים הגודל של רוב החיטה. לא רק אינה דגן הזה יש טעם אגוזי וטעים להפליא, אבל יש לו גם ערך תזונתי גבוה יותר מאשר עמיתיהם המודרנית שלו. , ארצות הברית, וקמוט זמין רק מזונות מעובדים. הוא משמש בעיקר עבור פסטות, נשענתי דגני בוקר וקרקרים. כי טיפוח הוא מוגבל, וקמוט מוצרים שקשה למצוא, ואת זמינות בדרך כלל רק בחנויות למזון בריאות. ראה גם חיטה.