מאפה ממוצא יהודי, אשר מורכב חתיכת בצק (אבקת אפייה או שמרים), התוחם מילוי מחית תפוחי אדמה, גבינה, גריסים כוסמת ובשר טחון. מאפים אלה יכולה להיות מוגשת כתוספת או מתאבנים.