"יומן" ופירושה הלוגריתם, אשר הוא המעריך של 10. לדוגמה, log2 מייצג 102 או 10 x 10 או 100. יומן הפחתת ופירושה ונקבות או אחד עשרוני או 90% ירידה במספרים של חיידקים ההשבה במכונית מזון הבדיקה. דרך אחרת להסתכל על זה היא: 1 יומן הפחתת יפחית את מספר החיידקים 90%. משמעות הדבר היא, לדוגמה, חיידקים 100 להצטמצם 10 או 10 מופחתת ל- 1.