首页 >  Term: מלטוז
מלטוז

נקרא גם סוכר-שעורים, דו-סוכר זו משחקת תפקיד חשוב ב התסיסה של אלכוהול על-ידי המרת עמילן לסוכר. הוא חל גם כאשר אנזימים מגיבים עם עמילן (כגון קמח חיטה) להפקת גז פחמן דו-חמצני (שהוא, מה שהופך את לחם ביותר עליית doughs).

0 0

创建者

  • Balfour01
  •  (V.I.P) 32597 分数
  • 100% positive feedback
© 2024 CSOFT International, Ltd.