איטלקי "מרק", minestra לעתים קרובות מתאר מרק של עובי בינונית, לעתים קרובות המכיל בשר וירקות. Minestrina ("מרק הקטן") הוא מרק דק, מינסטרונה ("מרק גדול") מתייחס מרק ירקות המכיל בדרך כלל פסטה לפעמים אפונה או שעועית. הוא בדרך כלל ניצב אדמדמה עם גבינה בפרמזן מגורדים, היא משביעה מספיק כדי להיחשב ארוחה מלאה.