מחבת מאפין ממוזער (בהתאם pan) נועד לגרום מאפינס זעיר של 12 עד 24 בערך 1 1/2 סנטימטרים קוטרו. "פנינה" היא הפניה בסגנון מיושן לחם קטן (nonyeast) או העוגה.