בטיגון עמוק fritter פופולרי בהודו. התערובת מבוססת בדרך כלל על besan קמח (חומוס טחון) והוא יכול להכיל ברוב דבר כולל ירקות, פירות, אורז, דג או בשר. קטן, בדרך כלל pakoras מטוגן בבוהק לעתים קרובות מוגשים מתאבנים או חטיפים.