האירופים הביא את parsnip ל ארצות הברית ב מאה ה-17 מוקדם אבל זה שורש לבן וקרם מעולם לא הפך מועדף אמריקאי. פרוסט הראשון של השנה ממיר עמילן של parsnip לסוכר ונותנת לה טעם מתוק בנועם. Parsnips טרי זמינים בכל ימות השנה עם תקופת שיא במהלך בסתיו ובחורף. מראה קטנים עד שורשי בינונית, ובנוי כהלכה; להימנע parsnips חלשה, shriveled או המאותר. הם יכולים להיות בקירור בשקית ניילון עד שבועיים. Parsnips מתאימים כמעט כל שיטת הבישול כולל אפיה, רותחים, הקפצה או אידוי. הם אתה בדרך כלל מבושלים, ולאחר מכן פירה כמו תפוחי אדמה. Parsnips להכיל כמויות קטנות של ברזל, ויטמין c.