מברשת קטנה משמש להחיל glazes לחמים, מאפים, עוגיות, ועוד לפני או אחרי האפייה. גודל לכל מטרה הטוב ביותר בעל רוחב של 1 ל 1 1/2 ס מ. מברשות מאפה יכול להיות עשוי ניילון סומרות, זיפים טבעיים מעוקר או נוצות אווז. מברשות זיפים טבעיים נחשבים הטוב ביותר מכיוון שהם אתה רך והחזק נוזלי יותר. אווז נוצות מצוינים עבור glazes ביצה כי הם יוצאים ציפוי דק, אפילו. ניילון קשה סומרות תספיק אך עלול להמיס אם נגע בטעות על משטח חם. זיפים רכים הם רצוי במיוחד עבור עדין מאפים שנהגו בו זיפים קשים ייתכן להשאיר סימנים לא רצויים.