אפרסמון זמין נרחב ביותר בארצות הברית הוא Hachiya, הנקרא גם אפרסמון יפני. גדול (עד 3 ס"מ קוטר) והוא ימות, עם מעט מוארך, הצביע בסיס. אפרסמון Fuyu הוא קטן יותר בצורת עגבניה. כאשר בשלים, לשניהם יש עור אדום כתום והבשר. Hachiya רכה למדי כאשר בשלים לחלוטין ויש לו מרקם חלק, שמנת וטעם חריף-מתוק. Underripe אם נאכל אפילו מעט, הוא כיווץ הפה עם astringency מדהימה. Fuyu, עם זאת, הוא עדיין המשרד כאשר בשלים והוא העפיץ בכלל לא. אפרסמונים זמינים בין אוקטובר לפברואר. פרי בחירה שמנמנה רך אבל לא רגשני (Fuyu צריך להיות די). העור צריך להיות חלק, מבריק, צבועים בצבעים עזים. אפרסמונים שאינם בשלים לגמרי להיות הבשיל בטמפרטורת החדר. חנות פירות בשלים במקרר עד 3 ימים. אפרסמונים יכולים להיות בשימוש מאפה, פודינג וקינוחים אחרים, כמו גם נאכל הסף. הם מכילים כמות טובה של ויטמין A ו כמה ויטמין c.