ציפור משחק בינוני, במקור מאסיה אבל עכשיו נמצאו בצפון אמריקה ובאירופה. כמו עם ציפורים רבות, הזכר יש נוצות מי מבריק יותר מאשר הנקבה גדולה יותר, במשקל קילו 2 1/2 עד 5 בהשוואה לממוצע 3-לירה של הנקבה. הבשר הנקבה הוא plumper, עסיסי, רך יותר. מאוד צעיר תרנגולים ותרנגולות עשוי להיות קלויים כמו אבל צריך להיות barded או מבושל עם חום לח כי בשרם הוא רזה, יבש פסיונים בוגרים. רדודות פסיונים אין טעם זהה כמו ציפורי בר. פסיונים נמצאים לפעמים לבוש, קפוא בשווקים בשר מיוחדים, בדרך כלל בהזמנה מיוחדת.