שיטה של הפיכת הקרקע כדי לשפר את הפרודוקטיביות ולהרוס את מבנה הקרקע. מאוחר במאה השביעית, האיכרים בצפון החלו להשתמש סוג חדש של לחרוש, מצויד בסכין אנכי לחתוך התלם, להב אופקי לפרוסת מתחת לפני השטח, moldboard של כדי להפוך אותו: צלב הביא לתוך האדמה. (סיבוב צלבים שנקרא טחנות הרוח שאוב מים מהולנד השוקעת, מאמץ תחילה הממומן על ידי הכנסייה. )