כהה (לפעמים כמעט שחור) ירוק צ'ילה עם טעם עשיר משתנה בין מתון כדי משלכם. Poblanos האפלים ביותר יש את הטעם העשיר ביותר. צ'ילה זה הוא כ 2 1/2 כדי 3 אינץ ' רחב, 4-5 סנטימטרים, מתחדדת מלמעלה למטה בצורת משולש. Poblanos הטובים ביותר נמצאים במרכז מקסיקו, אף-על-פי כעת גדלו גם ב- u. s. מדרום־מערב . Poblanos טריים ניתן למצוא בשווקים מקסיקני בסופרמרקטים רבים. עונת השיא שלהם היא הקיץ ותחילת הסתיו. הם זמינים גם מקופסא. Poblanos בשלים להפוך את צבע חום-אדמדם, מתוק יותר מאשר הירוק. במצבם יבשים שהם המכונה צ'ילס אנצ ' ו או mulato. Poblanos יכול לשמש במגוון רחב של מנות, אבל הם אולי הידוע ביותר צ'ילה להתמקד rellenos צ'ילס.