במקור העוגה מרקם עדין ככרות לחם נערך עם אחד קילו של קמח, חמאה, סוכר, ביצים, בתוספת מהתיבול כמו וניל או לימון. A מספר עצום של וריאציות התפתחו לאורך השנים, עם תוספות כגון התפחה (אבקת אפיה או סודה לשתיה), flavorings כגון קוקוס, אגוזים, צימוקים ופירות יבשים. עם כולסטרול מופחתת, קלוריות זכור, כעת יש עוגות לירה עשה עם שמן צמחי, כמו גם גירסאות בנתרן.