כאשר המתיישבים נחתו בצפון אמריקה הם מצאו את האינדיאנים גידול ושימוש של דלעת. גדול פירות מכוערות לחיבוק וללטיפה בהתלהבות על-ידי האמריקאים החדשים, וכך פאי דלעת הפכה מסורת חג ההודיה הלאומית. זה היה כל כך אהב שאת מושבת קונטיקט מוקדם אחד מתעכבות הודיה כי מולסה הדרושים כדי לעשות עוגה פופולרי זה לא היה זמין. גדול, עגול, תפוז, הדלעת הוא חבר של משפחת דלעת, הכולל גם מלון, אבטיח, סקווש. בבשר תפוזים יש טעם עדין, מתוק הזרעים — husked, צלוי — הם מטורלל בעדינות. דלעת זרעים הם הידוע בכינויו pepitas. דלעת טריים זמינים בסתיו, חורף, דגימות מסוימים יש ויוערך ב למעלה 100 pounds. באופן כללי, עם זאת, הבשר על פי בגדלים קטנים יותר יהיה יותר רך עסיסיים. דלעות בחר ללא פגמים, כבד עבור הגודל שלהם. מאגר שלם דלעות בטמפרטורת החדר עד חודש או להכניס למקרר עד 3 חודשים. Pureed דלעת זמין גם שימורי. דלעת עשויים להיות מוכן כמעט בכל דרך מתאימה סקווש חורף. הוא מקור טוב של ויטמין a.