1. גבינה cow's-חלב מ שוויץ דומה גרוייר מרקם (semifirm, מנוקד עם חורים קטנים) וגם טעם (שוררת ו המטורף). ניתן למצוא חנויות גבינה מיוחדים, סופרמרקטים רבים. 2. צלחת של אותו שם המורכב על נתח גבינה וראקלט שווייצריים חשוף חום (באופן מסורתי אש פתוחה), מגורדים ביטול כפי שהוא נמס. (מכונות חשמל וראקלט שווייצריים זמינים גם הם. ) המילה וראקלט שווייצריים מקורו racler, הצרפתי "כדי מיד. "הוא שימש ארוחה עם תפוחי אדמה מבושלים, לחם כהה, cornichons או ירקות אחרים.