שבוצעו עבור יותר מ-3000 שנה, יין יווני מסורתי זה יש כבר resinated — התייחס שרף עץ האורן. שרף מעניקה ליין טעם שדור וייחודית, turpentinelike, אשר, לדברי ללא רוב-היוונים, הוא טעם נרכש. Retsinas הם אחד לבן או רוזה, צריכה להיות מוגשת קר מאוד.