בשוויץ רושטי פירושו "הזהב חדים. "המונח מתייחס מבושלים ברוטב של מזונות (תפוחי היום, בדרך כלל shredded) בשני הצדדים עד browned חדים. תפוחי אדמה רושטי לחוצים לצורה שטוחה חביתית תוך בראונינג.