גבוה יותר חלבונים מאשר החלב של פרה, זה הנוזל חלבי, עשיר ברזל היא מוצר באטידוס ונשנושים שבוצעו על-ידי הקשה על הקרקע, פולי סויה מבושלים. חלב סויה הוא ללא כולסטרול נמוך שומן סידן, נתרן. היא הופכת חלב מצוינת להחליף עבור מישהו עם חדרים נקיים חלב; כאלה תחליפי חלב אם הם ביצרו לעיתים קרובות עם סידן. יש גם נוסחאות מבוססי סויה לתינוקות עם אלרגיות חלב. חלב סויה יש נטייה curdle כאשר מעורבים עם מרכיבים חומצי כגון מיץ לימון ויין; הוא curdled בכוונה עושה הטופו.