שיטת בישול שבה אוכל ממוקם על ארון תקשורת או סל ברווז־הקיטור מיוחד על רותחים או הרתחת מים במחבת המקורה. Steaming עושה עבודה טובה יותר מאשר רותחים בלתי־חוקי של שמירה של אוכל של טעם, צורה, מרקם, רבים של ויטמינים ומינרלים.