הגרמני "ג'קוזי" או "אדי", שטרודל היא סוג של בצק המורכב משכבות רבות של בצק דק מאוד התפשטה עם מילוי, ולאחר מכן התגלגל, אפוי עד חום פריך, הזהב. המקום פופולרי בעיקר ב גרמניה, אוסטריה ועוד הרבה במרכז אירופה. בצק שטרודל דקיקים דומה פילו, והוא לא פחות קשה להתמודד. שטרודל אפל היא כנראה המפורסמת ביותר של הז'אנר, אך וריאציות מילוי הן בלתי מוגבלות, יכול להיות מלוחים או מתוקים.