למצוא בשר בקר, כבשים וחיות אחרות, כלל הוא שומן לבן מלא נמצא סביב הכליות חלציו. מתכונים רבים הבריטי להתקשר כדי להשאיל עושר מאפים, פודינג, עם המילויים, mincemeats. כלל בעבר שימשה ליצירת החלב נרות.