בארצות הברית, המונח "פלפל" כוללת מגוון רחב של פלפלים מתון זה, כמו צ'ילה, שייך למשפחת פלפלת. הן מאכלים מתוקים פלפלים הם הילידים באזורים טרופיים של הכדור המערבי והן הובאו על ידי כריסטופר קולומבוס את מולדתו במהירות שמצאו את דרכם לתוך מטבח ספרדי. פלפלים מתוק יכולות טווח צבע מירוק בהיר עד כהה, מן צהוב כתום אדום ומן סגול חום עד שחור. הצבע שלהם יכול להיות מוצק או ובחומרים מגוונים. הבשר עסיסי בדרך כלל שלהם יכול להיות עבה או דק, הטעמים שיכול לנוע בין תפל מתוק מריר. פלפלים מתוקים הידועים הם פלפלים אדומים, שנקרא כך על שם צורתם למדי, כמו פעמון. יש להם טעם עדין, מתוק, פריך, עסיסיים מאוד בשר. כשהם צעירים, הרוב המכריע של פעמון פלפלים ירוק עשיר, מבריק, אבל יש גם צהוב, כתום, סגול, אדום וחום פעמון פלפלים. פעמונים האדום הם פשוט ועופי ירוק פעמון פלפלים זה, כי הם כבר הבשיל כבר, מתוקות מאוד. פעמון פלפלים להשתנות מ 3 1/2 5 1/2 אינצ'ים ארוך מ- 2 1/2 כדי 4 אינץ ' רחב. ירוק פעמון פלפלים זמינים כל השנה, בזמן אדום, כתום, צהוב, סגול וחום זנים נמצאים ספוראדיות לאורך כל השנה. עם צמרות לחתוך שלהם זרעים הוסר, פעמון פלפלים מצוינים עבור המילוי עם מגוון של סתימות. Pimiento גדולה, אדומה בצורת לב הוא עוד פלפל מתוק פופולרי. הפלפל טריים זמינים בחלק מהשווקים התוצרת המומחיות של שלהי הקיץ ליפול. מקופסא או הפלפל מינרליים שווקו כל השנה חצאים, רצועות, חתיכות קטנות. הפלפל הם המילוי האדום מוכר נמצאו זיתים ירוקים. זני פלפל אחרים כוללים קרן השור רזה, מעוקל, ירוק; Cubanelle ארוכה, מחודדות, אשר יכול לנוע צבע מצהוב לאדום; הפלפל המתוק בננה, שהוא ארוך, צהוב ואת בצורת בננה. פלפלים מתוקים ביותר זמינים כל השנה לשיא מיולי עד ספטמבר. פלפלים בחר כי הם המשרד, יש עור בקישוטים צבעוניים, נוצצים, שהם כבדים על גודלם. להימנע אלה רפוי, shriveled או שיש כתמים רך או חבול. חנות הפלפלים בשקית ניילון במקרר עד שבוע. פלפלים מתוקים משמשים raw בסלטים כחלק מגש ירקות מוגש עם מטבלים שונים. בבישול, הם מוצאים את דרכם לתוך מגוון רחב של מאכלים, יכול להיות מוקפצים, אפוי, בגריל, מטוגנת, מאודים. מתוק פלפלים הם מקור מצוין של ויטמין C ומכילים כמויות הוגן של ויטמין A וכמויות קטנות של סידן, זרחן, ברזל, תיאמין, ריבופלבין, ניאצין.