ילידי מחוז בנוסח סין, זה תבלין חם במתינות מגיע העץ אפר עוקצני. אף אינו קשור למשפחת peppercorn, גרגרים בנוסח דומה פלפל שחור אבל מכיל זרע קטנטן. פלפל בנוסח יש טעם ייחודי ניחוח. ניתן למצוא בשוק האסיאתי לחנויות מתמחות הטופס כולו או אבקה. גרגרי כולה מחוממים לעתים קרובות לפני היותו הקרקע להביא שלהם טעם, ארומה מפתים. בנוסח פלפל ידועה גם בשם פלפל אניס, פלפל סיני, fagara, פלפל פרח, sansho, פלפל סצ'ואן.