בסגנון מקסיקני "כריך" המורכב טורטייה מקופל מלא עם מרכיבים שונים כגון בשר בקר, חזיר, עוף, נקניקיות צ'וריסו, עגבניות, חסה, גבינה, בצל, אבוקדו, שעועית וסלסה. טאקו רוב בארצות הברית מיוצרים עם קליפות פריך טורטילה (מטוגן), אך קיימות גם גרסאות "רכים" (גמיש). האחרון הם ככל הנראה כדי למצוא את דרום קליפורניה. טאקו יכולים להאכל מנה עיקרית או חטיף.