Taffy רך, לעיס, היא ממתק עשוי עם סוכר, חמאה, flavorings שונים. שלה עקביות טעימות, וגמיש מושגת על-ידי מסובבת, מושך את הממתקים ככל שהטמפרטורות לתוך גדילי ארוך, גמיש, אשר בדרך כלל ואז חתוך לנתחים בגודל נגיסה. Taffy מים מלוחים המפורסם, עשה פופולרי ב 1800 המאוחרות ב אטלנטיק סיטי, נקרא כך מכיוון משתמש בו כמות קטנה של מלח ומערבבים. היום של מים מלוחים taffy אינה בהכרח בצע את המסורת. גירסת הבריטית taffy, המכונים טופי או toffy, היא קשה יותר מאשר הגירסה של אמריקה.