世界の偉大なチーズの 1 つとして絶賛、ブリー、食用、ダウニーの白い皮および「熟度のピーク時ににじみ出るべき」クリーム、バター ソフト インテリアによって特徴付けられます。この人気のチーズ （アメリカ合衆国を含む） いくつかの国を作るが、ブリー フランスからが最高とは 8 世紀にフランス語ブリー ・ デ ・ Meaux 日付と見なされます。ブリー生または殺菌、全体または脱脂乳から行うことができます。ブリーは、最高の味を完全に熟したする必要がありますので、ふっくらと、接触に弾力性のあるものを選択することが重要です、皮がいくつかの薄い茶色の縁を表示可能性があります。熟したと、棚寿命が短いと数日内で使用する必要があります。チーズも参照してください。