ハワイは太平洋の中で人気があり、フィリピンの調味料。Bagoong は、エビや小魚されている塩、治癒と数週間の発酵から作られます。塩辛い結果 液 (パティス） と呼ばれるされ、ソースまたは薬味として個別に使用します。薬味として務めているほか、bagoong、多くの料理の調味料として使用されます。を参照してもソースの魚、エビのソース。