主に連邦ミルクマーケティングオーダープログラムで使用。（流体のグレード）牛乳はプロセッサによって異なる使用のクラス（例えば、流体、製造）に割り当てられる等級に基づいて、各農家に支払われる、百ポンド当たり、牛乳の加重平均価格を表します。