通称"狂牛病、"BSEは1986年に初めて英国で診断された牛の中枢神経系に影響を与える徐々に進行、不治の病です。動物飼料におけるBSE汚染反芻動物の蛋白質の牛による消費は、トランスミッションの一つの可能​​な手段として挙げられている。科学者たちは、牛とBSE、クロイツフェルトヤコブ病のヒトの変異の数十、最近のヨーロッパの場合にはBSEの間のリンクを確​​認しました。病気にさらされて疑われる以上77000牛は、英国で虐殺されている、との禁止反芻動物蛋白質を含む飼料は、1988年に課された。今日までに、BSEが米国で発見されていない牛、他のBSEのような動物の病気が羊とヤギのスクレイピーを含む米国、で発見されているが。USDAは、1989年に英国から生体牛の輸入を禁止し、1997年に動物の飼料に反芻動物の蛋白質を使用しての部分的な禁止を課した。