生姜の家族のメンバーは、この芳香のスパイス インドにネイティブであり、アジア、南アメリカ、太平洋の島々 を含む多くの熱帯の分野での成長します。カルダモンの種子、クランベリーのサイズについて小さなポッドでカプセル化されています します。各ポッドには 17 に 20 の小さな種が含まれます。カルダモン、辛味の香りと、暖かい、ぴりっと甘い味があります。、スカンジナビア、東インド料理に使われています。カルダモン ポッドまたは地面で購入できます。、後者はより便利で、カルダモン シード アースするいるとすぐに、エッセンシャル オイルを失い始めるので、完全風味ないです。ポッド、地面から種子を削除可能性がありますまたは全体のポッド地面があります。A 乳鉢と乳棒研削の簡単な作業を確認します。カルダモン風味の料理などを使用した場合の のシチューし、カレー、軽く、ポッドのシェルをつぶすポッドと種混合物に追加します。料理の料理人が 、シェルが崩壊します。カルダモンを使用する場合は、質素なこと-少しは長い方法行きます。を参照してくださいまた、スパイス、ハーブとスパイスのグラフ。