EBTシステムの下では、受信者が代わりにフードスタンプのクーポンの"ATMのような"カードと"暗証番号"（PIN）を発行されます。承認された小売店でカードを使用して食品を購入する際に彼らは、フードスタンプ給付をアクセス：POS端末を通じてカードを"スワイプ"と自分のPINを入力する。これは電子的に彼らのために維持さ"フードスタンプのアカウントを"借方（と毎月補充される）と、購入金額と小売業者の功績。米国は、EBTシステムを介してフードスタンプ給付を発行することが許されている、と、免除が許可されていない限り、2002年にはEBTシステムを使用する必要があります。