この美しい植物のすべての部分以外の根を食べています。若い葉および茎サラダやサンドイッチを peppery アクセントを追加したりすることができます使用される料理クレソンの代替として。花の花をみじん切り、バター、クリーム チーズまたは酢の味を使用可能性があります、全体の花カラフルされ、おいしいサラダや飾りとして。キンレンカ種子と未成熟の花の芽は、漬物し、ケイパーのように使用できます。を参照してくださいまた、食用花します。