非常に単純には菜食主義者は肉や他の動物の食品の消費を eschews です。しかし、古来の練習、1 つファセットはない確かに菜食主義、します。は、広範囲にわたるカスタムの菜食主義はさまざまな宗教 (特定ヒンドゥー教と仏教宗派）、倫理を含む個人の行動指針 (残酷) 動物と世界食料資源の効率的な使用にに基づいて可能性があります栄養 （脂肪とコレステロールを減らすこと、健康の利点) と (経済 nonmeat の製品は、平均より高価な)。今日の菜食主義者のいくつかのタイプがあります。完全菜食主義者菜食主義者世界の純粋主義者は、人は、最も制限された食事、バター、チーズ、卵、乳を含むすべての動物-デリバティブの食品を食べることを拒否する、します。[Ovo ラクト ベジタリアンなど動物関連の食品が、もちろん、肉を食べない入れます。が、魚、家禽がない他の動物の肉を食べることはそれらの菜食主義者。ボード間でほとんどの菜食主義者は有機栽培の食品を好むし、（彼らの魚や鶏食べるかどうか) を有機的 供給します。菜食主義者、さまざまなソース、豆類の大家族からの食品からの蛋白質を得る。